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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁
时盖上锅盖焖。